FDA Regla de Trazabilidad de Alimentos (FTR)

Sobre el curso

Desarrollada por la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), la capacitación sobre la Regla de Trazabilidad de Alimentos (FTR) para la industria alimentaria ofrece a los participantes una comprensión clara de los nuevos requisitos de mantenimiento de registros de la FDA bajo la FSMA.

Esta capacitación no es obligatoria para la FDA, pero brinda información esencial sobre cómo cumplir con los requisitos de trazabilidad que aplican a su negocio.

¿Quiénes deben asistir?

Importadores de productos agrícolas, productores, empacadores, procesadores, auditores y consultores involucrados en trazabilidad o cumplimiento regulatorio.

Lo que aprenderá

• Requisitos clave de la Regla de Trazabilidad de Alimentos de la FDA

• Alimentos incluidos en la Lista de Trazabilidad de Alimentos (FTL)

• Cómo identificar y registrar Eventos Críticos de Seguimiento (CTE) y Elementos Clave de Datos (KDE)

• Cómo desarrollar y mantener un Plan de Trazabilidad conforme a la normativa

• Cómo fortalecer el programa de trazabilidad de su empresa

Por qué es importante

La Regla de Trazabilidad de Alimentos mejora la velocidad y precisión de los retiros (recalls) de alimentos, protegiendo tanto a los consumidores como a las empresas. Comprender cómo cumplirla ayuda a que su empresa se mantenga preparada y se anticipe a los plazos de aplicación y fiscalización.