Octubre 3 y 4 del 2017

Culiacán, Sinaloa México

Quién debe asistir:

Productores de frutas y hortalizas frescas, auditores, personal de gobierno, inspectores, proveedores  y otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de alimentos bajo la norma (FSMA).  Los interesados aprenderán acerca de  la ley de inocuidad basada en las  Buenas Practicas de  inocuidad  alimentaria. El Curso de Capacitación para los Productores del Produce Safety Alliance es una forma de cumplir con el requisito de la Norma de Inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas del FSMA descrito en el artículo § 112.22 (c) que requiere que "Al menos un supervisor o persona responsable de su finca deba haber completado exitosamente la capacitación de inocuidad  alimentaria o al  menos el equivalente a la recibida bajo un currículo estandarizado reconocido como adecuado por la FDA “ Este curso cumple con este requisito".

 

Octubre 3, 2017 

 

8:00 am     Bienvenida Primer Día -Expectativas 

 

8:30 am   Curso Oficial Produce Safety Rule Training 

                   Materiales en Español

  • Introducción a la inocuidad de alimentos

  • Salud, higiene y capacitación del trabajador

  • Enmiendas del suelo

  • Vida Silvestre, Animales Domésticos y Uso del Suelo

13:00 pm Comida (incluida) 

  • Agua Agrícola

    • Parte I: Agua de Producción

    • Parte II: Agua de Post-cosecha

  • Manejo Post-cosecha y Saneamiento

  • Cómo desarrollar un plan de seguridad alimentaria para agrícolas

 

17:30 Recepción en area de expositores

 

8 Horas De Entrenamiento Que cumple Con el Requisito de La Norma De Inocuidad Para Frutas y Hortalizas Frescas.  Todo Participante Recibirá el Certificado Oficial de AFDO. Curso validado por el Produce Safety Alliance

Agenda

Octubre 4, 2017

8:00 Bienvenida Segundo Día

Mercados Internacionales

 

8:15  Mesa redonda con Gerentes de Inocuidad de importadoras de Frutas y Hortalizas.- FSVP Presentación - Panelistas:

Miguel Cerezo - Apache Produce 

Pedro Mara - V.P. Food Safety - Frontera Produce

           

 

9:10  Taller En Media Geométrica y Umbral Estadístico.

10:30 Receso

 

11:00 Entrenamiento -Detección de                           Enfermedades, requisito de capacitación bajo la Norma de Inocuidad.

 

11:00   Guía Para Reducir Listeria En Las Áreas de Empaque - Presentada Ing.  Mónica Santa María - Presidente Santa María Consulting. Patrocinado Por AGROLAB

 

12:15   Comida

 

13:30  Proceso de Inspección de la FDA 

             

13:30   Homologación de los criterios de inocuidad de alimentos, responsabilidad social y sustentabilidad. Presenta Peter Hill V.P of Food Safety

             

15:30  Receso

 

16:00  Principios de Microbiología - Cyclospora, Salmonella, E.coli 

16:00 Transportation Rule FSMA

 

17:15  Cierre

Todo Participante Recibira Certificado De Participacion En Los Entrenamientos De Inocuidad 

$300 USD Por Participante Antes de Agosto 30

Después de Agosto 30 el costo aumentara a $550 USD

2 días $5,500 pesos antes del 30 de Agosto

$7,500 pesos después del 30 de Agosto

Más IVA

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